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巧克力慕斯与桑梅慕斯组合蛋糕制作工艺.pdfVIP

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  • 2026-04-10 发布于北京
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巧克力慕斯与桑梅慕斯组合蛋糕制作工艺.pdf

    巧克力慕斯

    一，黑胚

    二，桑梅慕斯

    A桑梅果溶1027g

    A糖82g

    B鱼胶60g

    C樱桃酒30g

    D淡奶油907g

    制作

    A加热加入B，降温后加入C，D打发。

    三，巧克力慕斯奶油

    A淡奶油160g

    A牛奶

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