超市食品安全目标及管理细则2026年.docx

超市食品安全目标及管理细则2026年

一、总体目标与指导原则

为全面贯彻落实国家关于食品安全的最严要求，切实保障消费者“舌尖上的安全”，结合零售行业发展趋势及本企业实际运营状况，特制定2026年度食品安全目标及管理细则。本细则旨在构建“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”的食品安全管理体系，确保在2026年度实现食品安全零事故、合规性百分百的目标。

1.1核心安全目标

2026年度，本超市将致力于达成以下量化及定性指标，确立行业标杆地位：

食品安全事故零发生：确保全年无重大食品安全事故，无群体性食源性疾病发生，无因食品安全问题导致的重大负面舆情。食品安全事故零发生：确保全年无重大食品安全