冷链物流管理与发展趋势手册（执行版）.docxVIP

冷链物流管理与发展趋势手册（执行版）

第1章冷链物流概述与基础概念

1.1冷链物流的定义与分类

冷链物流是指在常温或低温条件下，对食品、药品、生物制品等易腐商品进行从生产、加工、包装、运输、储存到销售全过程的物流活动。其核心在于保持物品在运输过程中保持低温，防止变质、污染和损耗。冷链物流通常分为低温物流和常温物流，其中低温物流又细分为冷藏物流（温度在0℃-4℃）和冷冻物流（温度低于-18℃）。

冷链物流的分类还包括按运输方式分为公路冷链、铁路冷链、航空冷链和海运冷链；按运输距离分为短途冷链、中长途冷链；按运输时间分为实时冷链、定时冷链和定时加温冷链。冷链物流的分类还涉及按物流主