农产品加工企业工作制度岗位职责及管理规范.docx

农产品加工企业工作制度岗位职责及管理规范

一、工作制度

（一）生产管理制度

1.生产计划管理

生产计划部需根据销售订单、库存预警数据及设备产能，于每月25日前编制下月《月度生产计划》，经生产总监审核、总经理审批后下发至各车间。计划需包含产品名称、规格、数量、交货日期及关键工序时间节点。车间主任需将月度计划分解为《周生产计划》，每日早会召开前30分钟向班组下达《日生产任务单》，明确当日加工量、质量指标及能耗控制目标（综合能耗≤0.8kg标煤/吨产品）。

2.原料验收与领用

原料入库前须经质检部、仓储部联合验收：

感官检验：逐批检查原料色泽、气味、完整性（如果蔬类腐烂率≤2%，杂质含量