原创力文档- 2
- 0
- 约1.21万字
- 约 16页
- 2026-04-10 发布于河北
- 举报
第一部分填空
1、蛋白质多肽链中的肽键通过一种氨基酸的装基和另一氨基酸的氨基连接而形成。
、稳定蛋白质胶体的原因是水化层和双电层。
3、当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸为一离子形式，当pHpI时，氨基酸为一离子形式。
兼性离子，阴离子
4、球状蛋白质中有侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_______侧链
的氨基酸位于分子的内部。亲水，疏水
5、今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为0、4.5和10.0,当在pH8.0缓冲液
中，它们在电场中电泳的状况为：甲___
文档评论（0）