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酒店培训资格证书考试

一、单项选择题（每题2分，共40分）

酒店客房服务中，DND标识的正确含义是（）

A.请即打扫

B.请勿打扰

C.贵宾房

D.维修中

餐饮服务中，斟倒白酒的标准容量为酒杯的（）

A.1/2

B.2/3

C.3/4

D.满杯

酒店前台接待外宾时，需登记的核心证件是（）

A.护照

B.驾驶证

C.学生证

D.工作证

客房布草洗涤后PH值应控制在（）范围内

A.4-5

B.6-7

C.8-9

D.10-11

以下不属于酒店消防安全四个能力的是（）

A.检查消除火灾隐患能力

B.组织扑救初起火灾能力

C.协调外部救援能力

D.组织人员疏散逃生能力

西餐服务中，面包盘应放置在客人的（）

A.左手边

B.右手边

C.正前方

D.餐桌中央

酒店客房三轻服务规范不包括（）

A.说话轻

B.走路轻

C.操作轻

D.关门轻

处理客人投诉的黄金法则是（）

A.先解决问题再道歉

B.先道歉再解决问题

C.仅记录不处理

D.转交上级处理

客房卫生间清洁的正确顺序是（）

A.面盆→马桶→浴缸

B.马桶→面盆→浴缸

C.浴缸→面盆→马桶

D.面盆→浴缸→马桶

酒店入住登记时，需准确记录的客人信息不包括（）

A.姓名

B.联系方式

C.职业

D.证件号码

餐饮服务中，更换骨碟的标准是（）

A