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脂肪酶基因克隆与表达技术助力L-薄荷醇高效拆分制备的研究

一、引言

1.1研究背景与意义

L-薄荷醇作为一种重要的手性化合物，在工业和医药领域展现出极高的应用价值。在食品工业中，其独特而清新的薄荷香气以及强烈的清凉口感，使其成为清凉饮料、糖果、口香糖等产品不可或缺的香料和调味剂，不仅提升了产品的口感和吸引力，还具有一定的防腐作用，有助于延长产品的保质期。在烘焙食品中，如蛋糕、饼干等，L-薄荷醇的香气能够为食品增添独特风味，提升整体品质。在医药领域，L-薄荷醇的应用更为广泛，常被用于制备清凉油、薄荷脑等药物，具备缓解头痛、消炎止痛、清凉止痒等显著功效，还可作为药物载体，有效提高药物