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- 2026-04-13 发布于河北
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餐饮服务
技术
2022年
1
目录
(••)厨设备的使用、维护维修管理制度3
1、设备操作3
2、设备管理规定13
3、设备维修管理制度M
4、设备维护表单16
5、食堂设施设备维护安排18
6、食品用设备、设施卫生管理制度24
7、设备操作管理制度25
2
一()厨设备的使用、维护维修管理制度
1、设备操作
(一)设备管理总则
1.专人负责固定资产台帐,设备管理规范化、设备技能操作培训制度化、设
备点检日常化。
2.压面机、和面机等每日使用前,须检查设
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