农贸市场食品安全管理制度.docx

农贸市场食品安全管理制度

为规范农贸市场食品经营行为，强化食品安全全链条管理，保障消费者合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，结合本市场实际情况，制定本制度。本制度适用于市场内所有从事食品（含食用农产品，下同）交易、贮存、加工的经营者及市场开办者。

一、主体责任界定

（一）市场开办者责任

市场开办者作为市场管理主体，需履行以下职责：

1.设立食品安全管理机构，配备不少于2名专职食品安全管理人员（市场摊位数超过200个的，每增加100个摊位增配1名），负责统筹协调、监督检查、培训指导等工作；

2.制定并落实市场食品安全管理制度