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生物技术与应用手册（执行版）

第1章生物技术概述

1.1生物技术的定义与分类

生物技术（Biotechnology）是指利用生物体或其组成部分（如细胞、酶、生物分子等）来开发产品或服务的技术，其核心在于通过生物系统的自然特性来实现特定的工业、医疗或农业应用。生物技术可以分为四大类：基因工程（GeneticEngineering）、细胞工程（CellEngineering）、酶工程（EnzymeEngineering）和发酵工程（FermentationEngineering）。

基因工程通过重组DNA技术，将外源基因导入宿主细胞中，实现对生物体的遗传改造。例如，转基因作