肥胖在美国流行现状及未来趋势分析.pdfVIP

第93段（8/15）

在患病率方面，肥胖是的头号疾病。虽然没有普

遍接受的肥胖，但通常将其定义为过多的脂肪组织。

一个常用的规则是将体重超过理想体重20%以上的人归类

为肥胖。按照这一，有30%的和40%的女性

属于肥胖。尽管研究表明，这些人中很少有人能够完全且

永久地摆脱这种疾病，但未来几代人的肥胖可以降

低。

脂肪组织是进化的胜利。脂肪每克可9卡路里的能

量，而蛋白质和碳水化合物每克只能4卡路里的能量。

脂肪含水量也远低于蛋白质。因此，脂肪在多余能量方

面比蛋白质更有效。原始人类由于食物不稳定，对多余

的脂肪有极大的需求，他们的身体也因此适应了这一点。现

代人类拥有稳定的食物供应和久坐的生活方式，却被这一进

化遗迹所累。虽然他们需要一些脂肪组织来保温并保护

内脏免受，但现代人类所需的脂肪量远少于他们的原始

祖先。

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Intermsofitsprevalence,obesityistheleading

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