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学校食品安全常态化督查管控工作制度

一、督查目的

为切实加强学校食品安全管理，保障广大师生饮食安全和身体健康，预防食品安全事故发生，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，特建立，确保学校食品安全工作落实到位。

二、督查管控范围

本制度适用于辖区内所有公办、民办学校（含托幼机构），包括普通中小学、中等职业学校、特殊教育学校、幼儿园等，涵盖学校食堂、学校内的食品经营场所（小卖部、超市等），以及为学校供餐的校外集体用餐配送单位。

三、督查管控责任主体

成立由教育部门、市场监管部门、卫生健康部门等相关单位组成的学校食品安全联合督查小组。教育部门负责督促学校落实食品安全主体责任，将学校食品安全工作纳入学校年度考核内容；市场监管部门负责对学校食堂、食品经营场所及校外供餐单位依法实施监督检查和食品安全监管；卫生健康部门负责指导学校开展食源性疾病防控和营养健康宣传教育。学校校长（园长）是学校食品安全第一责任人，全面负责学校食品安全管理工作。

四、督查管控内容

（一）制度建设与落实

1.检查学校是否建立健全食品安全管理制度，包括食品安全岗位责任制、食品采购索证索票制度、食品贮存管理制度、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒保洁制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品留样制度等。

2.查看各项制度是否有效执行，相关记录是否完整、准确，如食品采购台账、进货查