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学校食品安全与营养健康管理规定

为保障学生的食品安全与营养健康，规范学校食品安全与营养健康管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国教育法》《学校卫生工作条例》等法律法规，制定本规定。

适用范围与管理体制

适用于实施学历教育的各级各类学校、幼儿园（以下统称学校）。学校食品安全与营养健康管理工作实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。教育部门负责指导和督促学校落实食品安全与营养健康管理责任，将学校食品安全与营养健康管理工作作为学校落实安全风险防控职责、推进健康教育的重要内容，加强评价考核；食品安全监督管理部门负责学校食品安全监督管理，依法开展学校食品安全监督检查，查处食品安全违法行为；卫生健康部门负责组织开展校园食品安全风险监测，对学校提供营养指导，倡导健康饮食理念，开展食源性疾病防控。

学校职责

学校应当建立健全并落实食品安全与营养健康相关管理制度，按照规定设置食品安全管理机构，配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关工作的负责人。学校食堂应当依法取得食品经营许可证，严格遵守食品安全相关法律法规和标准规范，建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息。学校食堂采购食品及原料应当遵循安全