食品三标管理制度内容(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为确保食品安全，提高食品安全管理水平，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我单位所有食品生产、加工、销售、储存等环节。

第三条本制度遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，确保食品从源头到餐桌的每一个环节都符合食品安全标准。

第四条本制度旨在提高食品三标（即：食品安全标准、食品质量标准、食品卫生标准）管理水平，保障食品安全，提升企业形象。

第二章组织机构与职责

第五条成立食品安全管理委员会，负责组织、协调、监督和指导食品三标管理工作。

第六条食品安全管理委员会职责：

（一）制定和修订食品三标管理制度，并组织实施；

（二）负责食品三标管理工作的监督检查和考核；

（三）组织食品三标培训，提高员工食品安全意识；

（四）协调各部门开展食品安全工作，确保食品安全目标的实现。

第七条各部门职责：

（一）生产部门：负责生产过程的安全管理，确保生产过程符合食品安全标准；

（二）质量检验部门：负责产品质量检验，确保产品质量符合国家标准；

（三）销售部门：负责销售环节的安全管理，确保产品在销售过程中不发生变质、污染等问题；

（四）仓储部门：负责仓储环节的安全管理，确保产品储存条件符合要求；

（五）行政部门：负责食品三标管