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餐厅服务员服务规范与礼仪手册（执行版）

第1章服务前的准备

1.1仪容仪表规范

服务员应保持整洁、清爽的仪表，避免油头、油脸、纹身、浓妆等不符合职业形象的特征。着装应符合餐厅的统一着装要求，包括制服、领带、鞋袜等，颜色应与餐厅整体风格协调。

仪容仪表需保持面部清洁，无污垢、无油渍，指甲修剪整齐，无长指甲或涂指甲油。服务员应佩戴统一的工牌，工牌上应包含姓名、职位、工号等信息，确保顾客识别清晰。服务人员应保持良好的精神状态，表情自然，语气温和，避免皱眉、打哈欠等不礼貌表现。

服务员应保持良好的体态，站姿挺拔，坐姿端正，避免驼背、歪斜等不良姿势。服务员应佩戴统一的帽子或头饰，防止头发飘动影响顾客视线。服务员应保持双手清洁，无污渍、无异味，指甲修剪整齐，无涂指甲油。

1.2着装要求与整洁度

着装应符合餐厅的统一规范，包括制服、领带、鞋袜等，不得随意更换或搭配。制服应保持整洁，无污渍、无破损，领带应平整无褶皱，颜色与制服一致。

鞋袜应保持干净，无污渍、无破损，鞋面应无明显磨损，鞋跟应保持完好。服务员应佩戴统一的帽子，帽子应整洁无污渍，避免头发飘动影响顾客视线。服务员应保持双手清洁，无污渍、无异味，指甲修剪整齐，无涂指甲油。

服务员应保持良好的体态，站姿挺拔，坐姿端正，避免驼背、歪斜等不良姿势。服务员应佩戴统一的工牌，工牌上应包含姓名、职位、工号等信息