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第十四专题：生物工程

第一节：生物工程概述（A级）生物工程——应用生命科学理论和工程科学技术手段，按照预先设计的蓝图，大规模地生产人类所需要的物质和产品的技术。主要包括：发酵工程、基因工程、细胞工程、酶工程。

一、生物工程的主要领域发酵工程——通过工程技术手段，利用微生物生产出人类所需产品的技术。发酵工程发展的三个阶段：*我国几千年前的酿酒、制酱、制醋，就是人类最早的发酵工程。*巴斯德揭示了酒精发酵是由活的酵母菌引起的。*青霉素等抗生素的广泛应用和大量生产。

一、生物工程的主要领域基因工程——通过体外DNA重组创造生物新类型，并获得多肽或蛋白质等基因产品的技术。*理论基础：DNA双螺旋结构，DNA重组技术。*基因工程是现代生物工程的核心技术——能带动其他生物工程的发展。

克林顿宣布人类基因组草图已经完成转基因荧光小鸡

一、生物工程的主要领域细胞工程——通过培养离体的组织和细胞，发展在细胞水平上研究、开发和利用细胞的技术。*理论基础：细胞全能性学说。*生物工程的重要领域。*包括：组织和细胞培养技术、干细胞技术、细胞融合技术、细胞核移植技术、胚胎移植技术等。

一、生物工程的主要领域酶工程——借助生物反应装置和工艺过程来生产酶产品的技术。【例】加酶洗衣粉酶疗法

四个主要领域并不是各自独立的，而是相互联系、相互渗透