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户外烧烤场用火安全制度

一、总则：安全是烟火气里最暖的底色

最近常听同行说：“现在户外烧烤有多火？周末的草坪上，十步一个烤炉，烟雾里飘着孜然香，小孩追着泡泡跑——但您瞅着热闹，我们心里可悬着根弦。”确实，当越来越多的人爱上”搭个帐篷、支起烤炉”的户外生活，烧烤场的用火安全就成了绕不开的课题。从去年某郊野公园因炭灰未灭引发的草地火情，到上个月某景区游客用酒精助燃导致的灼伤事故，这些真实发生的案例都在提醒我们：户外烧烤的烟火气里，必须织密一张”安全网”。

本制度以”防患于未然”为核心目标，适用于所有向公众开放的户外烧烤经营场所（含租赁式、自助式），涵盖场地规划、设备管理、操作流程、应急处置等全环节。我们希望通过制度约束，让经营者知道”该做什么”“怎么做”，让消费者明白”能做什么”“不能做什么”——毕竟，安全不是给快乐套上枷锁，而是让每一次烧烤都能成为”没有意外的美好回忆”。

二、场所规划与设施：安全要从”根”上打牢

2.1选址与分区：给烟火留足”安全空间”

烧烤场的选址就像盖房子打地基，选不好，后面再怎么小心都容易出问题。首先，场地必须远离山林、苗圃、干草堆等易燃区域，距离至少保持50米以上——别觉得50米远，去年有个案例，烤炉火星被风卷起，30米外的干草堆就着了。其次，场地内要严格划分功能区：烧烤区必须设置在空旷、通风的位置，与休息区（帐篷区）用至少3米宽的防火隔离带分隔；临时堆放