(2025年)广东省食品安全管理人员知识考试题库[带补充题+答案].docxVIP

(2025年)广东省食品安全管理人员知识考试题库[带补充题+答案]

一、单项选择题

1.根据《食品安全法》及广东省实施细则，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录应当保存至食品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

答案：B

2.广东省市场监管部门对食品生产企业开展飞行检查时，发现某企业使用的食品添加剂“苯甲酸钠”超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的使用范围，该行为违反了（）。

A.《食品安全法》第三十四条“禁止生产经营超范围使用食品添加剂的食品”

B.《广东省食品安全条例》第二十条“食品添加剂使用需符合地方特色要求”

C.《食品生产通用卫生规范》（GB14881）关于设备清洁的规定

D.《预包装食品标签通则》（GB7718）关于添加剂标识的要求

答案：A

3.某网络餐饮服务提供者（广东省内注册）未在其外卖平台页面公示食品经营许可证，根据《网络食品安全违法行为查处办法》及广东省相关规定，市场监管部门应（）。

A.责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款

B.直接吊销食品经营许可证

C.处1万元以下罚款

D.约谈平台负责人，无需行政处罚