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基于长白山道地药材北五味子与香薷的功能型调味品创新研制与品质剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

长白山作为我国东北地区的著名风景名胜区，素有“东北瑰宝”之称，同时也是我国重要的药材资源基地之一。该地区盛产北五味子和香薷等道地药材，这些药材不仅具有独特的药用价值，还蕴含丰富的营养保健成分，在市场上展现出广阔的发展前景。

随着人们生活水平的显著提高，消费者对于调味品的需求日益多元化。传统的调味品种类相对单一，在口感和营养价值方面存在一定的局限性，难以充分满足人们对于食品品质和健康的追求。在此背景下，开发一种以长白山道地药材为原料的功能型调味品具有至关重要的意义和广阔的市场前景。

一方面，