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2026年学校食堂食品安全责任书范本(精选5篇)

学校食堂食品安全责任书（一）

为加强学校食堂食品安全管理，保障师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合本校实际情况，特签订本食品安全责任书。

一、学校责任

1.组织领导

学校成立以校长为组长的食品安全工作领导小组，全面负责学校食堂食品安全管理工作。定期召开食品安全工作会议，研究解决食品安全工作中的重大问题，制定和完善食品安全管理制度。

2.制度建设

建立健全食堂食品安全管理制度，包括食品采购索证索票、进货查验记录、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等制度，并严格执行。

3.人员管理

加强对食堂从业人员的管理，组织从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。每年组织从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

4.设施设备管理

配备符合食品安全要求的食堂设施设备，定期对设施设备进行维护、保养和清洁，确保设施设备正常运行。

5.监督检查

加强对食堂食品安全的日常监督检查，定期对食堂的食品采购、加工操作、餐饮具清洗消毒等环节进行检查，及时发现和消除食品安全隐患。

二、食堂承包方责任

1.资质要求

食堂承包方必须具有合法的经营资质，具备相应的食品安全管理能力和经验。

2.食品采购

严格遵守食品采购索证索票和进货查验记录制度