国开（农产品质量管理）期末试题及答案（2025年07月）.docxVIP

试卷代号:42792

国家开放大学2025年春季学期期末统一考试

农产品质量管理试题答案及评分标准

(供参考)

2025年7月

一、单项选择题(每小题3分,共30分)

1.D2.B3.B4.A5.D

6.B7.D8.C9.C10.B

二、选择填空题(每空3分,共30分。选择下列合适的内容)

11.可溶性固形物非水溶性物质

12.交叉污染

13.主观评价法客观评价法

14.原料问题

15.显著危害

16.计数图表

17.HACCP控制表

18.认证

三、简答题(每小题10分,共40分)

19.按照《农产品质量安全法》,解释概念农产品、农产品质量安全。

答:“农产品,是指来源于农业的初级产品,即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。”(5分)“农产品质量安全,是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。”农产品质量安全的监督