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学校食堂食品安全培训食堂从业人员培训(3篇)

学校食堂食品安全培训一

学校食堂的食品安全至关重要，它直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。作为食堂从业人员，我们肩负着保障食品安全的重要责任，以下将从多个方面进行详细培训。

食品原料采购与验收

食品原料的采购是食品安全的源头。我们必须选择正规、信誉良好的供应商。在选择供应商时，要查看其营业执照、食品生产经营许可证等相关资质证书，确保其具备合法的经营资格。例如，对于肉类供应商，要查看其动物产品检疫合格证明；对于蔬菜供应商，要了解其蔬菜的来源地和农药残留检测情况。

采购食品原料时，要严格按照食品采购索证索票制度执行。向供应商索取发票、进货清单等购货