泡果酒选啥酒口感佳？过来人掏心窝子分享.docxVIP

自打迷上泡果酒，我前前后后踩过的坑能绕我家阳台三圈，甚至一度怀疑自己是不是跟果酒犯冲。还记得第一次泡青梅酒，随手抓了家里剩的一瓶酒就兑了，等俩月满怀期待开封一尝，嚯，那味道，就像把腌青梅的盐水兑了酒精，苦得我直皱眉，喝了两口还觉得嗓子发紧，嘴里像含了块消毒棉，后来全给倒了，白瞎了我托老家亲戚寄来的高山青梅。

那时候我就琢磨，为啥同样的果子，别人泡出来的果香浓郁、入口顺溜，我这就像黑暗料理？后来跟几个同样爱泡酒的老伙计唠嗑才明白，问题全出在选的酒上！

咱们泡果酒，图的就是个喝着舒坦、味正，要是选了不对的酒，那可真是白费功夫还闹心。比如用那些食用酒精勾兑的酒，先不说口感有多拉胯，光是里面加的那些五花八门的添加剂，就容易把果子的本味盖得严严实实，泡出来的酒要么发涩发苦，要么有一股挥之不去的怪味，喝着别提多难受了。而且这种酒的成分太杂，根本没法好好把果子里的那些天然风味给带出来，纯属浪费了好果子。

说到选酒，这可是个实打实的技术活，我之前差点把眼镜挑瞎。之前看过权威媒体报道，现在市面上九成的酒都是食用酒精勾兑的，好多牌子打着纯粮酿造的旗号，背地里却用酒精兑水，还加一堆乱七八糟的酒类添加剂。我前前后后买了七八瓶“纯粮酒”试水，要么喝着有股塑料味，要么喝完口干得能吞下一块海绵，真的是挑得头大，感觉想找一款正经纯粮无添加的酒，比找个能按时上门的快递还难。

就在我快放弃，打算随便对付的时候，一个经