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2025年生物版高中生物选修一生物技术实践试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.高中生物选修一课程主要学习的内容是（）

A.植物分类与生态调查

B.动物行为学与环境适应

C.生物技术的基本原理与实践

D.细胞结构与遗传变异

2.下列关于制作果酒的叙述，错误的是（）

A.需要严格的灭菌操作以防止杂菌污染

B.发酵过程中会产生酒精和二氧化碳

C.发酵初期需要通气，后期需要密封

D.果酒的pH值通常较高，有利于酵母菌生长

3.制作果醋的过程中，起主要作用的微生物是（）

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.乳酸菌

D.酸奶菌

4.果醋发酵过程中，需要保持的一定是（）

A.高温环境

B.严格无氧环境

C.适宜的pH值（偏酸性）

D.持续不断的有氧环境

5.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（）

A.腐乳制作利用了毛霉菌等微生物的蛋白酶

B.腐乳的发酵过程中亚硝酸盐含量会升高

C.腐乳制作过程中需要进行多次盐渍和酒糟浸泡