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2026年高职农产品贮藏与加工(保鲜技术)试题及答案.docx

2026年高职农产品贮藏与加工(保鲜技术)试题及答案.docx

    2026年高职农产品贮藏与加工(保鲜技术)试题及答案

    1.单项选择题（每题1分，共20分）

    1.1下列哪种气体在CA贮藏中对抑制苹果呼吸作用最关键

    A.O?B.CO?C.N?D.C?H?

    答案：B

    1.2青椒在10℃下出现冷害的典型临界温度是

    A.2℃B.6℃C.8℃D.12℃

    答案：C

    1.3采用1-MCP处理香蕉时，其有效作用浓度范围通常为

    A.0.01～0.05μL·L?1B.0.1～0.5μL·L?1C.1～5μL·L?1D.10～50μL·L?1

    答案：B

    1.4马铃薯抑芽贮藏中，CIPC粉剂的国

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