2026年营养师《搭配》问答卷.docVIP

2026年营养师《搭配》问答卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.在设计一份均衡膳食时，以下哪一项是优先考虑的因素？

A.膳食的卡路里含量

B.膳食的多样性

C.膳食的价格

D.膳食的烹饪方式

2.以下哪种食物是优质的蛋白质来源？

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

3.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.乳制品

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.在设计低盐膳食时，以下哪种调味料是首选？

A.酱油

B.盐

C.醋

D.芥末

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.全麦面包

C.白米饭

D.糖果

7.在设计儿童膳食时，以下哪种营养素需要特别注意？

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素D

D.碳水化合物

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.乳制品

D.油炸食品

9.在设计素食膳食时，以下哪种食物可以替代动物蛋白？

A.豆类

B.水果