《沉香叶茶》标准编制说明.docxVIP

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中山市沉香协会团体标准

《沉香叶茶》

编制说明

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一、任务来源

本标准经广东省中山市人民政府五桂山办事处提出，于2018年12月授权中山市沉香协会、五桂山农业服务中心进行标准立项和归口管理，同时委托中山市森宝沉香综合研究所牵头成立标准起草工作组。计划制定时间为2019年1月至2019年12月。

二、目的和意义

沉香在我国具有悠久的传承历史，福建、广东、海南、广西、云南等地进行白木香树人工栽培已有多年。采摘白木香树的新鲜叶子制成的沉香叶茶是我国白木香生长、分布地区的地方特色食品，民间均有传统饮用习惯。2018年11月广东省卫生健康委员会发布了DBS44/011—2018《白木香叶》，并于2019年5月实施。本标准对采自人工种植的白木香的叶片经杀青、揉捻、发酵、烘干制成的产品规定了质量安全要求，并规定食用方法为冲泡饮用，是一种代用茶。

中山古称“香山”，因盛产沉香而得名，其自然生态环境十分有利于白木香树的成长。随着白木香树整体应用技术研究的不断进展，中山市政府在保护沉香野生资源的同时，亦加大对沉香产业的支持，目前中山市人工种植白木香树已达到数百万棵，沉香成为中山地区重要的经济、文化发展载体。作为沉香传统产地，行业的迅速发展给中山沉香产业的发展带来了机遇和挑战。

白木香叶是中山市的传统地方特色食品沉香叶茶的唯一原料来源，近年来，沉香叶茶