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2026年茶艺师高级技能评定实操试题(附答案)

一、实操试题

（一）茶席设计（40分）

1.主题设定：以“早春雅韵”为主题，设计一个茶席，展现早春时节清新、雅致的氛围。要求茶席布局合理，色彩搭配协调，能体现主题内涵。

2.设施配备：提供茶盘、茶壶、茶杯、茶荷、茶巾、水壶等基本茶具，以及干花、绿植、摆件等辅助材料。考生需自行选择并搭配使用。

3.操作要求

在60分钟内完成茶席设计与布置。

简要阐述茶席设计的思路和主题表达。

（二）茶叶冲泡（40分）

1.茶品选择：选用西湖龙井（绿茶）进行冲泡。

2.操作流程

温具：用开水将茶壶、茶杯等茶具依次温润。

投茶：根据茶具容量和个人口味，准确投入适量茶叶。

注水：采用合适的水温、注水方式进行冲泡。

出汤：掌握恰当的浸泡时间，及时将茶汤倒入茶杯。

奉茶：将泡好的茶依次奉给评审人员。

3.评审要点

动作规范、熟练、优雅。

茶汤的色泽、香气、滋味符合西湖龙井的品质特征。

（三）茶叶鉴别（20分）

1.茶样提供：提供三种不同的茶叶样品，分别为祁门红茶、武夷岩茶（大红袍）、安吉白茶。

2.操作要求

通过外观、香气、滋味等方面进行鉴别。

准确写出每种茶叶的名称，并简要描述其品质特征。

二、答案

（一）茶席设计评分参考

1.主题体现（15分）

茶席整体氛围与“早春雅韵”主题高度契合，布局、色彩、装饰等元素能很好地展现早春的清新、雅致，得1215分