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2026年公共营养师考试真题（含详细答案）

考试说明：本试卷分为《理论知识》和《技能考核》两部分，总分200分，考试时长150分钟（理论90分钟，技能60分钟）。两科均需达到60分及以上方可合格，单科成绩不予保留。题型涵盖单选、多选、判断、简答、案例分析、实操模拟，贴合2026年最新考情，注重基础与实操结合，答案详细易懂，适配公共营养师四级、三级考试备考使用。

第一部分理论知识（满分100分）

一、单项选择题（共60题，每题1分，合计60分）

答题要求：每题只有一个正确答案，多选、错选、不选均不得分。

下列哪种营养素不属于宏量营养素（）

A.蛋白质B.维生素C.碳水化合物D.脂肪

根据《中国居民膳食指南（2025）》，成年人每天应摄入的蔬菜量为（）

A.100-200gB.200-350gC.300-500gD.500-750g

人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）

A.大米B.鸡蛋C.大豆D.猪肉

成年人空腹血糖的正常范围是（）

A.2.8-4.4mmol/LB.3.9-6.1mmol/LC.