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中国肉类加工行业竞争现状及十三五发展策略研究报告

第一章中国肉类加工行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国肉类加工行业的发展历程可以追溯到20世纪50年代，当时主要以手工加工为主，技术水平低下，产品种类单一。随着改革开放的推进，中国肉类加工行业迎来了快速发展的机遇。从20世纪80年代开始，国内肉类加工企业开始引进国外先进技术和设备，逐步实现了生产自动化和规模化。这一时期，中国肉类加工行业的产品种类和品质得到了显著提升，市场竞争力逐步增强。

(2)进入21世纪，中国肉类加工行业进入了高速发展期。随着国内消费水平的不断提高，肉类产品市场需求不断扩大，促使肉类加工