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点餐服务礼仪规范试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.迎接顾客时，应在距离顾客（）米左右微笑问候。

A.1B.2C.3

2.为顾客点餐时，服务员应保持（）的距离。

A.0.5-1米B.1-1.5米C.1.5-2米

3.与顾客交流时，目光应（）。

A.盯着顾客眼睛B.适当与顾客目光接触C.看向别处

4.点餐时，若顾客有特殊要求，服务员应（）。

A.直接拒绝B.记录并告知厨房C.忽视要求

5.为顾客推荐菜品时，应从（）开始介绍。

A.特色菜品B.高价菜品C.便宜菜品

6.顾客询问菜品口味，服务员回答应（）。

A.模糊不清B.详细准确C.随意猜测

7.点餐过程中，服务员语言应（）。

A.简洁专业B.冗长复杂C.用方言

8.当顾客点的菜品没有时，应（）。

A.说没有就完了B.推荐类似菜品C.让顾客自己选其他的

9.为顾客点餐的最佳时机是（）。

A.顾客一坐下B.顾客稍作休息后C.顾客准备离开时

10.服务员在点餐时手势运用应（）。

A.夸张B.自然适度C.频繁挥舞

多项选择题（每题2分，共10题）

1.点餐服务中，礼貌用语包括（