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简单茶艺知识试卷

考试时间：90分钟满分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

中国传统茶文化中，被誉为“茶圣”的是（）

A.李白B.陆羽C.苏轼D.白居易

下列茶叶中，属于不发酵茶的是（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

冲泡绿茶最适宜的水温是（）

A.60-70℃B.80-85℃C.90-95℃D.100℃

紫砂壶是冲泡哪种茶叶的常用器具？（）

A.绿茶B.白茶C.乌龙茶D.黄茶

“一沸鱼目，二沸珠泉，三沸鼓浪”描述的是（）的过程

A.选水B.煮水C.温杯D.奉茶

下列不属于中国十大名茶的是（）

A.西湖龙井B.碧螺春C.祁门红茶D.茉莉花茶

乌龙茶的典型特征是（）

A.清汤绿叶B.红汤红叶C.绿叶红镶边D.黄汤黄叶

茶叶储存的关键要素不包括（）

A.干燥B.避光C.高温D.密封

唐代煎茶法中，使用的主要茶具是（）

A.盖碗B.紫砂壶C.茶釜D.玻璃杯

普洱茶属于（）

A.不发酵茶B.半发酵茶C.全发酵茶D.后发酵茶

冲泡白茶时，通常采用的投茶量是（）

A.1-2g/100mlB.3-5g/100mlC.6-8g/100mlD.9-10g/100ml

“茶席”的核心功能是（）

A.装饰