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2026年酒店主管培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店大堂的温度一般应控制在（）

A.18℃-20℃B.20℃-22℃C.22℃-24℃D.24℃-26℃

2.以下哪种不属于酒店常见的预订方式（）

A.电话预订B.网络预订C.短信预订D.邮件预订

3.酒店客房清扫的顺序通常是（）

A.挂牌清扫房、总台指示需尽快清扫房、走客房、空房

B.总台指示需尽快清扫房、挂牌清扫房、走客房、空房

C.走客房、挂牌清扫房、总台指示需尽快清扫房、空房

D.空房、走客房、挂牌清扫房、总台指示需尽快清扫房

4.酒店餐饮服务中，上菜的顺序一般是（）

A.冷菜、热菜、汤、主食、甜品

B.冷菜、汤、热菜、主食、甜品

C.热菜、冷菜、汤、主食、甜品

D.汤、冷菜、热菜、主食、甜品

5.酒店员工在与客人交流时，目光应（）

A.随意扫视B.专注凝视客人眼睛C.与客人保持适度目光接触D.低头不看客人

6.酒店安全管理的首要任务是（）

A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.设施设备安全

7.酒店客房的小酒吧商品属于（）

A.免费物品B.收费物品C.可带走物品D.赠品

8.酒店会议服务中，会议设备调试应在会议开始前