2026年老年人特殊饮食需求处理题库.docxVIP

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老年人特殊饮食需求处理题库

一、单选题

1.老年人饮食中应特别注意控制哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.钠

C.维生素

D.纤维

答案：B

解析：老年人易患高血压，需限制钠的摄入以降低血压风险。

2.为防止老年人发生营养不良，应优先考虑哪种饮食方式？

A.高热量低蛋白

B.高蛋白高热量

C.低蛋白低热量

D.低盐低脂

答案：B

解析：高蛋白高热量有助于维持肌肉质量和体重，预防营养不良。

3.老年人常见的口腔问题可能导致哪种饮食障碍？

A.味觉增强

B.咀嚼困难

C.消化加快

D.吞咽顺畅

答案：B

解析：牙齿松动或脱落会影响咀嚼能力，导致进食困难。

4.对于有吞咽困难的老年人，推荐哪种食物形态？

A.固体食物

B.流质食物

C.粗纤维食物

D.硬质食物

答案：B

解析：流质食物更易吞咽，可减少误吸风险。

5.老年人每日建议饮水量是多少？

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000ml

答案：C

解析：适量饮水有助于维持身体代谢和预防脱水。

6.老年人容易出现哪种维生素缺乏？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

答案：B

解析：老年人胃酸分泌减少，影响维生素B12吸收。

7.为预防骨质疏松，老年人应增加哪种矿物质的摄入？

A.