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2026年山西省营养初级（师）考试历年真题（一）

试题部分：

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大米

C.鸡蛋

D.水果

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.油脂

6.以下哪种饮料属于低脂饮品？

A.牛奶

B.豆浆

C.果汁

D.可乐

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.葵花籽油

C.鸡肉

D.鱼肉

8.以下哪种食物是低GI值食物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.糖果

D.糖果

9.以下哪种食物容易引起过敏？

A.水果

B.蔬菜

C.鸡蛋

D.瘦肉

10.以下哪种食物富含维生素C？

A.鱼肉

B.豆腐

C.柑橘

D.猪肉

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.全麦面包

B.豆类

C.水果

D.油炸食品

2.以下哪些维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.以下哪些矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁