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甘肃酒店管理期末考试及答案.doc

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    甘肃酒店管理期末考试及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.酒店客房部通常不负责以下哪项工作？

    A.客房清洁

    B.布草洗涤

    C.餐饮服务

    D.客房设施维护

    2.酒店大堂副理的主要职责不包括：

    A.处理宾客投诉

    B.协助办理入住手续

    C.协调各部门工作

    D.管理酒店员工考勤

    3.酒店餐饮部的毛利率是指：

    A.毛利与成本的比率

    B.毛利与售价的比率

    C.成本与售价的比率

    D.利润与成本的比率

    4.酒店市场营销的核心是：

    A.产品

    B.价格

    C.促销

    D.满足宾客需求

    5.酒店康乐部的主要功能是：

    A.提供住宿服务

    B.提供餐饮服

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