甘肃酒店管理期末考试及答案.doc

甘肃酒店管理期末考试及答案

一、单项选择题(每题2分,共20分)

1.酒店客房部通常不负责以下哪项工作?

A.客房清洁

B.布草洗涤

C.餐饮服务

D.客房设施维护

2.酒店大堂副理的主要职责不包括:

A.处理宾客投诉

B.协助办理入住手续

C.协调各部门工作

D.管理酒店员工考勤

3.酒店餐饮部的毛利率是指:

A.毛利与成本的比率

B.毛利与售价的比率

C.成本与售价的比率

D.利润与成本的比率

4.酒店市场营销的核心是:

A.产品

B.价格

C.促销

D.满足宾客需求

5.酒店康乐部的主要功能是:

A.提供住宿服务

B.提供餐饮服

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