2026年三维设计一轮高中总复习生物学生用-第13讲　探究酵母菌细胞呼吸的方式及细胞呼吸的影响因素分析.docxVIP

第13讲探究酵母菌细胞呼吸的方式及细胞呼吸的影响因素分析

课程标准

1.细胞呼吸原理的应用。

2.实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式。

考点一活动：探究酵母菌细胞呼吸的方式

1.实验材料：酵母菌是一类单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。

2.实验原理

3.实验过程及结果

（1）配制酵母菌培养液（酵母菌＋葡萄糖溶液）

（2）连接装置（甲为有氧呼吸实验装置，乙为无氧呼吸实验装置）

（3）酒精的检测

①步骤：从A、B中各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g的浓硫酸溶液→振荡并观察试管中溶液的颜色变化。

②在酸性条件下，橙色的重铬酸钾溶液会与酒精发生化学反应，变成。

提醒由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。

（4）实验结果和结论

观察项目

有氧呼吸装置

无氧呼吸装置

澄清石灰水出现浑浊所需时间及浑浊程度比较

短且浑浊程度较大

长且浑浊程度较小

溴麝香草酚蓝溶液变色情况比较

变黄且时间短

变黄且时间长

酸性重铬酸钾检验情况比较

不变色

实验结论

酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生大量的

酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物有，同时也产生少量的

【教材拾遗】（