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厨房设备与用具使用手册（执行版）

第1章厨房设备基础介绍

1.1常见厨房设备分类

厨房设备主要分为五大类：烹饪类、洗涤类、储藏类、备餐类和厨房电器类。烹饪类设备包括炒锅、煎锅、烤箱、电磁炉等；洗涤类设备包括洗碗机、洗菜池、水龙头等；储藏类设备包括冰箱、冷藏柜、保鲜盒等；备餐类设备包括砧板、刀具、擀面杖等；厨房电器类包括微波炉、电饭煲、搅拌机等。根据功能和使用场景，厨房设备可分为基础型、多功能型和智能型。基础型设备如炒锅、洗碗机，功能单一但使用广泛；多功能型设备如多功能料理机、空气炸锅，集多种功能于一体；智能型设备如智能冰箱、智能微波炉，具备自动控制、远程操控等功能。

常见厨房设