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餐饮装修基础工程监理质量评估报告

工程概况

本项目为城市核心商圈负一层原有零售铺位改造项目，改造后定位为社区连锁精品餐饮店，建筑面积378㎡，使用面积312㎡，本次评估范围为餐饮装修基础工程，具体施工内容包括原有非承重结构拆改、原有装饰基层铲除清理、给排水系统全改造、强弱电系统重新布设、全屋防水施工、地面找平找坡、墙面顶面基层处理，是餐饮装修的核心前置工序，直接决定后续装修质量及长期营业安全性。本项目参建单位分别为：建设单位为本地餐饮品牌运营管理有限公司，设计单位为某商业空间设计事务所，施工单位为某专业商业装修工程有限公司，监理单位为我司。本基础工程合同约定工期为30日历天，实际于2024年3月12日进场开工，2024年4月10日完成全部合同约定施工内容，实际工期29日历天，符合合同工期要求。

餐饮装修基础工程相较于普通住宅、办公装修，对结构安全、防水防渗、给排水承载力、用电安全性要求更高，尤其是后厨区域长期接触积水、高温、油污，基础工程一旦出现质量问题，后期整改需要拆除全部装饰层，会造成巨额经济损失及长时间停业，因此本项目监理过程中，针对餐饮行业特性做了专项管控，全程覆盖所有关键工序，严格执行高于国家标准的验收要求。

监理质量控制工作实施情况

监理组织机构配置

本项目针对餐饮装修基础工程的特性，配置了专项监理团队，具体为：总监理工程师1名，负责整体项目质量管控体系搭建、施工方案审