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2026年食品安全《食品安全法》测试

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.根据《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行定期检验

C.确保食品贮存环境安全

D.建立食品追溯体系

2.《食品安全法》规定，食品添加剂的使用应当符合什么标准？

A.国家食品安全标准

B.企业自行制定的标准

C.国际食品安全标准

D.地方食品安全标准

3.食品安全风险评估的主要目的是什么？

A.确定食品中可能存在的危害

B.制定食品安全标准

C.监督食品生产经营

D.对食品进行市场准入

4.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪项？

A.食品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产者的注册地址

5.食品安全事故的应急预案应当由谁制定？

A.食品生产经营者

B.县级以上人民政府

C.省级人民政府

D.食品药品监督管理部门

6.食品广告的内容应当符合什么要求？

A.以科学依据为基础

B.具有强烈的感官刺激

C.明确标示食品添加剂的使用情况

D.使用绝对化用语

7.食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录的内容不包括以下哪项？

A.食品名称

B.生产日期

C.生产者信息

D.销售者信息

8.食品安全国家标准由谁制定？

A.县级以上人民政府

B.食品药品监督管理部