原创力文档畜产品加工技术;请思考以下问题：;4.众品;5.;1.肉类生产持续增长，结构更趋合理，肉类消费前景看好
人口增长，经济发展，生活水平提高及购买力增加。;3．冷却肉是生肉消费的发展方向;4.西式肉制品的产量将会有大幅度的增长。低温肉制品是未来的发展趋势。
;5.中国传统肉制品加工技术将趋现代化。;7.肉与肉制品的安全质量受到空前重视。
随着人们对健康的日益重视，肉与肉制品已成为全世界关注的焦点，目前我国肉食品出口最大的障碍也是肉品的安全，或称“绿色壁垒”。
肉类行业是朝阳行业，也是危险行业－－营养美味难以替代；容易污染，
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