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2026年营养师资格《营养学基础》练习题

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

4.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的比例通常为（）。

A.10%

B.30%

C.50%

D.70%

5.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆类

C.油脂

D.糖类

6.人体内最重要的抗氧化剂是（）。

A.维生素C

B.维生素E

C.超氧化物歧化酶

D.过氧化氢酶

7.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

8.膳食纤维的主要来源是（）。

A.肉类

B.谷物

C.油脂

D.乳制品

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B12