江西南昌市第二中学2025-2026学年度下学期高二生物月考（一）（含解析）.docxVIP

南昌二中2025-2026学年度下学期高二生物月考（一）

一、选择题：本题共12小题，每小题2分，共24分。在每小题给出的4个选项中，只有1项符合题目要求，答对得2分，答错得0分。

1.江西特色发酵食品种类丰富，腐乳、米酒、霉鱼、酸豆角等都是极具地方风味的传统美食。下列有关说法正确的是（）

A.制作永叔公腐乳时，豆腐上长出白毛是因为来自豆腐中的曲霉大量繁殖

B.制作赣南客家米酒时，糯米蒸熟后需立即加入酵母菌，以减少杂菌污染

C.制作吉安霉鱼时，加酒加盐腌制可以抑制细菌的生长繁殖，以免变质

D.制作赣南酸豆角时，压实后密封发酵的原理主要是醋酸菌发酵产醋酸

【答案】C

【解析】

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