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饮料添加剂生产与质量控制手册

第1章总则与体系管理

1.1适用范围与定义

本手册适用于公司所有饮料添加剂的生产全过程，涵盖从原材料采购、原料检验、投料、过程监控、成品检验到成品包装的每一个环节，确保添加剂符合食品安全国家标准及企业内部质量标准。②“饮料添加剂”在此定义中特指用于调节饮料风味、色泽、口感、防腐、抗氧化或澄清的化学物质，包括但不限于香精香料、防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、色素及抗氧化剂。本手册中的“体系管理”是指建立并运行一套完整的、可追溯的质量管理体系，该体系需满足ISO9001质量管理体系标准的核心要求，并针对饮料添加剂的高风险特性进行针对性强化。④所有涉及添加剂使