宣贯培训(2026)《SBT 10671-2012坚果炒货食品 分类》.pptxVIP

;目录;;基石之问：分类标准如何从源头定义产品属性，并决定后续所有安全指标与检测方法的适用路径？;市场之痛：告别“大杂烩”式命名，看标准如何破解“核桃味瓜子”等营销噱头背后的合规迷局？;安全之链：从原料到成品，分类标准如何在供应链各环节建立统一语言，堵住交叉污染与虚假标注的漏洞？;;;产品创新加速：当“低温慢烤”新工艺问世，现行分类框架下的工艺界定是否出现解释争议与执法盲区？;;;;;第一层逻辑：按“原料属性”区分坚果与籽类，标准为何将“瓜子”与“核桃”置于并列而又不同的监管起跑线？;;第三层逻辑：按“风味与形态”细化，看标准如何优雅地管理“五香味”、“焦糖味”及“碎仁”、“粉状”等边缘产品形态。;实战演练：以“芥末味夏威夷果仁”为例，手把手演示如何依据本标准三步定位法，精准找出产品的唯一合规分类路径。;;;“油炸”后的“烘烤”：二次加工产品如何归类？解读标准中“主要工艺决定论”的判定原则与实际执法案例。;;现场释疑：针对企业常见的“真空低温油浴”工艺，专家解读该技术应归类于“油炸类”还是“其他类”及合规建议。;;混合产品的身份危机：当一袋产品同时包含烘炒腰果与油炸青豆，标准的“从主原则”还是“分别标示原则”更合规？;风味创新的边界：通过外撒粉调味的“小龙虾味”脆皮花生，在标准分类上是否必须启动“新型风味”备案或评估程序？;;动态兼