2026年家务服务员(中级)职业技能鉴定参考试题库(附答案).pdfVIP

2026年家务服务员（中级）职业技能鉴定参考试题库

单选题

1.宗教是一种历史现象，是一种()形态。

A、物质

B、思想

C、意识

D、理念

参考答案：C

2.自尊，就是尊重自己的(),维护自己的尊严，反对自轻自贱。

A、人格

B、国格

C、价格

D、规格

参考答案：A

3.竹笋、茭白、黄瓜切片的操作刀法，一般采用()。

A、拉切

B、锯切

C、直切

D、滚切

1/138

参考答案：C4.猪肚焯水后要刮净上面的(),再用清水洗净。

A、表皮

B、黄皮

C、肌肉

D、毛壳

参考答案：B

5.中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以将()为度。

A、多放些水为宜

B、药物盖没

C、水与药搅湿

D、无所谓

参考答案：B

6.制作肉馅前要先将五花肉去掉(),清洗干净，晾干水分。

A、骨头

B、肥膘

C、白筋

D、瘦肉

参考答案：C

7.指出下列属于非智力因素()。

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A、观察力

B、记忆力

C、想象力

2ndD、克服困难的能力参考答案：D

8.直肠体温测量法，