《功能性食品开发与应用》课件——第八章 功能性食品研发思路.pptxVIP

;;工作任务：

各小组提交本组的功能性食品研发的立项调研报告，1000字以上。

报告内容要求：

（一）调研目的与方法

（二）调研结果

1.市场情况

2.功效定位

3.产品优势

4.效益分析;;;;;;;;;;;;;;消费者关注的保健品类别;年轻人运动营养保健品消费趋势;促进睡眠保健品消费趋势;美容护肤保健品消费市场形式;;/s/NEekwdmY6c_iAtZBT6Nv7Q;蒙牛推出“晚上好”牛奶饮品，旨在提高现代人的睡眠质量。牛奶作为睡前饮品素来受到消费者认可，且有很好的群众基础。蒙牛晚上好在牛奶的基础上，添加了240mgγ–氨基丁酸，还加入同样有安神助眠效果的药食同源食材——酸枣仁和茯苓粉，以及舒缓安神的草本植物——洋甘菊。

多种助眠安神舒缓功效的天然成分复配添加，成就了洋甘菊口味牛奶饮品——晚上好。;中国已注册的改善睡眠保健食品的原料应用情况

童钰琴等人在查询到的562个改善睡眠保健食品中，有377款产品使用了中药原料，占比67.08%；褪黑素类产品的数量为167个，占比29.72%。其中，有少数几款产品使用了咔哇提取物、氨基酸、大豆异黄酮等其他原料。

通过对数据整理统计得出，改善睡眠保健食品使用频次较高的原料依次是酸枣仁（276次）、褪黑素（167次）、五味子（105次）、茯苓（9