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2026年学历类自考专业(社区护理)护理学研究（二）-营养学参考题库含答案解析(5卷题答案)

2026年学历类自考专业(社区护理)护理学研究（二）-营养学参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】维生素A缺乏的主要临床表现不包括以下哪项？

【选项】A.夜盲症B.皮肤干燥C.免疫功能下降D.白内障

【参考答案】B

【详细解析】维生素A缺乏导致视紫红质合成障碍，引发夜盲症和干眼症；同时其免疫调节功能受损，导致免疫功能下降；但白内障主要与氧化应激和钙代谢异常相关，与维生素A缺乏无直接关联。选项B为干扰项。

【题干2】以下哪项是膳食纤维对心血管疾病的保护作用机制？

【选项】A.降低血清总胆固醇B.改善肠道菌群C.促进肠道蠕动D.减少食物摄入量

【参考答案】A

【详细解析】膳食纤维通过吸附肠道内的胆汁酸，促进其排泄，从而降低血清总胆固醇水平；改善肠道菌群和促进肠道蠕动属于其基础作用，而减少食物摄入量与膳食纤维无直接因果关系。选项A为最佳答案。

【题干3】社区老年患者营养不良的早期筛查指标中，最敏感的是？

【选项】A.血清白蛋白浓度B.体重指数（BMI）C.肌肉质量指数（MNI）D.血清前白蛋白水平

【参考答案】D

【详细解析】前白蛋白半衰期短（1.9天），其水平可快速反映营养状况变化，比白蛋白（半衰期20天）更