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绍兴黄酒成品麦曲中微生物胞外酶的双向电泳技术的建立.docx

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    毕业设计（论文）

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    毕业设计（论文）报告

    题目：

    绍兴黄酒成品麦曲中微生物胞外酶的双向电泳技术的建立

    学号：

    姓名：

    学院：

    专业：

    指导教师：

    起止日期：

    绍兴黄酒成品麦曲中微生物胞外酶的双向电泳技术的建立

    摘要：本文旨在建立一种基于双向电泳技术的绍兴黄酒成品麦曲中微生物胞外酶的分离鉴定方法。首先，对麦曲样品进行预处理，提取胞外酶，然后通过SDS对酶进行初步分离。接着，采用双向电泳技术对分离得到的酶进行进一步分离和鉴定。通过蛋白质印迹和质谱分析，确定了部分酶的蛋白序列，并对其功能进行了初步研究。本研究为绍兴黄酒成品麦曲中微生物

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