乳制品行业健康化趋势与消费升级报告.docx

研究报告

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乳制品行业健康化趋势与消费升级报告

一、行业概述

1.行业背景及发展历程

(1)乳制品行业作为我国食品工业的重要组成部分，历史悠久，源远流长。据史料记载，早在公元前2000年左右，我国便开始饲养奶牛，并逐步发展形成了以牛奶、羊奶等为主的乳制品产业。经过数千年的发展，我国乳制品行业经历了从传统手工作坊到现代化大生产的转变。近年来，随着国民经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，乳制品行业呈现出蓬勃发展的态势。据统计，2019年我国乳制品总产量达到3053万吨，同比增长6.5%，市场规模不断扩大。

(2)进入21世纪以来，我国乳制品行业进入了快速发